Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

более подробно: "жми на фото"

 

Лечебные свойства грибов

Вешенка обыкновенная (лат.Pleurotus ostreatus) 

Вешенка - прекрасный  диетический  продукт. Благодаря  невысокой калорийности, а также  химическому составу из целого  комплекса  витаминов и микроэлементов, необходимых организму человека  (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты) человек  получает с продуктом  все необходимые для нормальной жизнедеятельности организма вещества. Из жирорастворимых в вешенке были обнаружены только 2 витамина - А2 (эргокальциферол) и Е (токоферол). Основным свойством эргокальциферола является его участие в метаболизме кальция. Он способствует всасыванию кальция из пищеварительного тракта, содействует накоплению его в костях, препятствует резорбции костной ткани. В настоящее время эргокальциферол рассматривают не только как витамин, но и как гормон, регулирующий вместе с гормоном паращитовидной железы концентрацию ионов кальция в плазме крови.  Вешенку отличает высокое содержание полисахаридов, которых в вешенке в два раза больше, чем в лисичках, и вчетверо больше, чем в культивируемых шампиньонах. Глюканы, содержащиеся в вешенке ответственны за ее противораковое действие. Способность полисахаридов вешенки блокировать действие канцерогенных веществ сохраняется и после кулинарной обработки и даже в бульоне. Волокна маннита и хитина, которые образуют нерастворимую клетчатку плодового тела гриба, эффективный сорбент токсических веществ, способствуют их выведению из организма человека. Грибная клетчатка вешенки также восстанавливает  деятельность полезной микрофлоры кишечника. Особенно велико содержание клетчатки в ножках вешенки, которая достигла биологической зрелости (выбросила споры). Вешенка, которая выросла быстро в условиях высокой влажности воздуха и была собрана до наступления спороношения, содержит полисахариды, которые лучше усваиваются.

Шиитаке (лат.Lentinus edodes) 

На Дальнем Востоке  Китае и Японии ассоциируется с долголетием, жизненной  и сексуальной активностью. Более того  используется наравне с женьшенем  для лечения  очень широкого спектра болезней. Оказывает положительный эффект на процессы кроветворения, снижает давление, уровень холестерина и сахара в крови. Вещества, обнаруженные в шиитаке, обладают  непревзойденным  противоопухолевым и противовирусным эффектом. Препараты на их основе широко применяются в медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. Белок шиитакэ содержит полный набор незаменимых аминокислот, а в составе жиров отсутствует холестерин. Гриб обладает противоопухолевыми целебными свойствами, а регулярное его употребление уменьшает вероятность развития онкологических заболеваний. Экстракт шиитакэ тормозит развитие СПИДа на ранней стадии заболевания, кроме того, реже возникают вирусные инфекции. У людей, использующих в пищу эти грибы, снижается концентрация холестерина в крови, что приводит к замедлению развития атеросклероза. Целебные свойства японского гриба шиитакэ этим не ограничиваются. Его также применяют для получения лекарственного средства эритаденин (лентинацин), которое нормализует кровяное давление.Ценится за превосходный вкус  и  аромат, приятную текстуру мякоти. 

Опенок мраморный (лат.Hypsizygus marmoreus white)

 

Традиционный гриб в странах Юго-Восточной Азии. Ценится  как деликатесный продукт в  японской кухне благодаря изысканному, сладковато-ореховому привкусу и хрустящей текстуре. Гриб используется для приготовления супов и соусов, хорошо сочетается с мясом и морепродуктами. Очень вкусен обжаренный в сливочном масле на медленном огне.

Опенок является источником белка, витаминов и микроэлементов, а также содержит вещества, обладающие противоопухолевым действием. Кроме того, доказано его лечебное и профилактическое воздействие при астме, аллергии и сахарном диабете. Помимо высоких вкусовых качеств, мраморный опенок отличается уникальными лечебными свойствами, обусловленными высоким содержанием питательных веществ – калия, железа, меди, витамина B2 и D, а также пантотеновой кислоты.Отсутствие в составе гриба жира и высокое содержание клетчатки позволяет использовать мраморный опенок в диетах, направленных на снижение веса, для стабилизации обмена веществ.Мраморный опенок показан для лечения клеточной анемии, стабилизации кровяного давления, профилактики ожирения, аллергий, эффективны в лечении астмы и диабета.Благодаря высокому содержанию меди мраморный опенок является отличным средством для стабилизации работы сердца, предотвращения заболеваний сердечно-сосудистой системы.Регулярное употребление мраморного опенка снижает риск возникновения рака молочной железы, способствует уменьшению размеров опухоли. В большой степени это обуславливается содержанием активного компонента селена, который является мощным антиоксидантом и защищает клетки организма от повреждений. Мраморный опенок является источником углеводных соединений β-глюканов, которые являются мощным средством для профилактики и уменьшения роста раковых опухолей. Кроме того, β-глюканы признаны одними из самых эффективных углеводов, активизирующих иммунную систему, создающих барьер от вирусов, бактерий, грибков и канцерогенов. Таким образом, уникальный белый мраморный опенок станет не только лакомством, но и отличным средством для укрепления здоровья, повышения тонуса организма

 

Опенок зимний (лат. Flammulina velutipes)

Плодоносит при t до -10°С, не теряя при этом своих вкусовых качеств, поэтому его можно собирать мороженным и оттаявшим. Гриб богат белками, содержит витамины группы В, витамин С, а по содержанию микроэлементов превосходит практически все овощные культуры. Из этого гриба было выделено вещество фламмулин, тормозящее развитие саркомы.

Зимний опенок легко выращивать, и результат виден очень быстро, так что это идеальный объект для новичков. Зимний опёнок разжижает кровь и обладает противовоспалительными, противоопухолевыми свойствами.
Употребление в пищу всех видов опят в супах, жареном, соленом виде способствует снижению холестерина в крови.

 

 

 

Если вам необходим мицелий грибов для их выращивания, обращайтесь к нам!!!